仕事がお休みだった日を利用して、16年ぶりに千葉県松戸市にある「中華蕎麦とみ田」を訪問してきました。
いつの間にやら予約システムになっていて、OMAKASEで予約が取れたので行ってきました。
松戸駅から徒歩５分のところにお店がありますが、うっかりその途中の「松戸中華そば富田食堂」に入ってしまい、あれ？予約システムなのに何も聞かれないなーと慌てて外に出て、改めて場所を調べ直したところ、もうちょっと先にお店がありました。
新しいシステムでは、予約時間に完全入替制で入店するみたいですね。
時間ぴったりに到着。予約を確認されて、券売機で食券を買って、しばしお店の外で待機します。
そう簡単に食べには来られないと思い、奮発して「つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（中）250g:1,500円」に「特選全部乗せトッピング 焼売＋味玉バージョン 1,400円」を注文しました。
入店すると、カウンター席９席のみ。
目の前で富田氏ご本人が一杯一杯作ってくれます。
とても静かな空間。ランチとしては破格の料金ですが、その分以前と比べると格段にホスピタリティが上がっているように感じました。
お冷もおしゃれです。氷が丸いです。
特選全部乗せトッピングは、王道の煮豚・本格吊るし直火焼き焼豚・醤油のみで煮上げた煮豚（山岸流）・塩のみで味付けした低温調理（お好みでバルサミコソースをつけて）・ジャンボ心の味焼売・肉付やわらか軟骨・半熟卵（平飼いたまご）。
どれもとても美味しかったです。
つけめんは、やっぱりとみ田のつけ麺が一番私の口に合います。
私の中ではつけ麺といえばとみ田。
今度はらぁめんを食べてみたいと思いました。
9月から転職して、シフト制で平日休みができましたので、この機会に週末では混雑などでなかなかできない体験を、これからはしていきたいと思います。
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